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はなまるカフェのゲスト萬田久子さんが紹介してくれた今日のおめざは、「赤富士黒舞昆
」でした。

　　
　　　　　　　黒舞昆

※お店：こうはら本店養宜館（大阪市東住吉区田辺4-12-1）

しいたけと昆布をトロ火でじっくりと焼き、旨みを凝縮させ、さらに1ヶ月ほど発酵・熟成させることで、よりまろやかな仕上がりになっています。

スタジオでは、萬田久子さんが自前の土鍋で炊いたご飯がこの舞昆と一緒に用意されていました。

薬丸さんや岡江さんは「ああ！佃煮のようですけど、佃煮とはちょっと違う味わいですね！」「なんか高級な佃煮を頂いてる感じですね」と驚いていました。
萬田さんは、「これあの、あつ～いお茶を入れて、スープみたいにして頂いてもおいしい」「結構リーズナブルで、そうなのよ」
とおすすめしていました。


明日のはなまるカフェのゲストは、「坂本龍一」さんです。