2009年01月09日
はなまる とくまる 明太子(シソ・納豆・シラスご飯他）
はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「明太子」です。
護身グッズ～女性・子供編～
明太子＋卵・シソご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・卵…1個 ・シソ…3枚 ・明太子…20g
＜作り方＞
あつあつご飯に溶き卵をかけ、刻んだシソを乗せ、次に明太子を乗せて混ぜて出来上がりです。
明太子＋大根・シラスご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・大根おろし…30g ・シラス…10g ・明太子…20g
＜作り方＞
大根おろしにシラスと明太子を加えてよく混ぜます。それをご飯に乗せて出来上がりです。
明太子＋納豆ご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・納豆…1パック ・明太子…30g
＜作り方＞
明太子と納豆を混ぜ合わせ、ご飯に乗せて出来上がりです。
明太子＋ゴマ油・ネギのだし茶漬け
＜材料（3～4膳分）＞
・ご飯…3～4膳分 ・ネギ（みじん切り）…15g ・ごま油…小さじ1杯強
・明太子…100g ・だし汁…適量
＜作り方＞
ネギをみじん切りにし、水にさらします。明太子にごま油とネギを加えて混ぜ、好みの量の明太子とだし汁をご飯にかけたら出来上がりです。
明太子＋山イモ・オクラご飯
＜材料（ご飯3～4膳分）＞
・山イモ…100g ・オクラ…4本 ・明太子…100g
＜作り方＞
皮をむいてすり山イモをすりおろします。オクラはさっと茹でて輪切りにし、それぞれを好きな量だけご飯にのせれば出来上がりです。
真ダラと明太マヨの親戚焼き
＜材料＞
・真ダラ（切り身）…1切れ ・明太子…30g ・マヨネーズ…大2（30g）
＜作り方＞
（1）明太子とマヨネーズを混ぜあわせた「明太マヨ」を、真ダラの表面（片面）に塗ります。
（2）オーブントースターにアルミホイルを敷き、トーストのモードでおよそ12分加熱し、タラに火が通れば出来上がりです。
エビと明太マヨのはんぺん焼き
＜材料＞
・エビ（茹で）…4尾 ・シソ…2枚 ・はんぺん…2枚
・マヨネーズ…大さじ2 ・明太子…30g
＜作り方＞
（1）明太子とマヨネーズを混ぜます。
（2）エビを1cm程度に切りそろえ、明太子マヨネーズとあえます。
（3）はんぺんの上にシソを敷き、あえたものを乗せ、オーブンで約5分加熱し、出来上がりです。
（サラダ油を塗ったアルミホイルをオーブンに敷いておく。オーブン設定はトーストと同じです）
明太マヨの春雨サラダ
＜材料＞
・明太子…30g ・マヨネーズ…大2（30g） ・春雨（乾燥）…70g
＜作り方＞
明太子とマヨネーズを混ぜあわせた「明太マヨ」を、春雨に混ぜれば出来上がりです。
ほくほく辛子明太ジャガ
＜材料（4人分）＞
・じゃがいも…4個 ・たまねぎ…1/2個 ・明太子…30g
・酒…大さじ1 ・塩…小さじ1 ・水…1カップ
＜作り方＞
（1）酒と明太子を混ぜておきます。酒は明太子をほぐれやすくし、旨味を引き出す効果があるそうです。
（2）一口大に切ったじゃがいも、たまねぎのみじん切り、塩、お酒でのばした明太子、水をフライパンに入れます。
（3）ふたをして中火で煮込み、沸騰したら弱火で約8分煮込み、8分たったらふたをはずし強火で煮きり出来上がり。
マーボ風 明太豆腐
＜材料 4人分＞
・明太子…30g ・酒…大1 ・ネギ（みじん切り）…10g ・ショウガ（みじん切り）…5g ・水…1カップ
・鶏がらスープの素…小1/2 ・木綿豆腐…1丁 ・塩…小1/2 ・グリンピース…40g ・水溶き片栗粉…大2
＜作り方＞
（1）明太子を酒で馴染ませます。
（2）油をひいたフライパンに、みじん切りにしたネギとショウガを入れ弱火で炒め、香がたってきたら水を加えて、火加減は中火。
（3）鶏がらスープの素、塩、明太子を加え、好みの大きさに切った豆腐を入れます。
（4）ひと煮立ちして豆腐が温まったら、グリンピースを加えます。
（5）仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
朝ご飯にでも簡単に作れそうなレシピもありますね～。
明太子で美味しい食卓を・・・
来週のはなまるマーケットのとくまるのコーナーは、「節約食材トップ１０」です。
テーピングの巻き方
護身グッズ～女性・子供編～
明太子＋卵・シソご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・卵…1個 ・シソ…3枚 ・明太子…20g
＜作り方＞
あつあつご飯に溶き卵をかけ、刻んだシソを乗せ、次に明太子を乗せて混ぜて出来上がりです。
明太子＋大根・シラスご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・大根おろし…30g ・シラス…10g ・明太子…20g
＜作り方＞
大根おろしにシラスと明太子を加えてよく混ぜます。それをご飯に乗せて出来上がりです。
明太子＋納豆ご飯
＜材料（1膳分）＞
・ご飯…1膳分 ・納豆…1パック ・明太子…30g
＜作り方＞
明太子と納豆を混ぜ合わせ、ご飯に乗せて出来上がりです。
明太子＋ゴマ油・ネギのだし茶漬け ＜材料（3～4膳分）＞
・ご飯…3～4膳分 ・ネギ（みじん切り）…15g ・ごま油…小さじ1杯強
・明太子…100g ・だし汁…適量
＜作り方＞
ネギをみじん切りにし、水にさらします。明太子にごま油とネギを加えて混ぜ、好みの量の明太子とだし汁をご飯にかけたら出来上がりです。
明太子＋山イモ・オクラご飯＜材料（ご飯3～4膳分）＞
・山イモ…100g ・オクラ…4本 ・明太子…100g
＜作り方＞
皮をむいてすり山イモをすりおろします。オクラはさっと茹でて輪切りにし、それぞれを好きな量だけご飯にのせれば出来上がりです。
真ダラと明太マヨの親戚焼き＜材料＞
・真ダラ（切り身）…1切れ ・明太子…30g ・マヨネーズ…大2（30g）
＜作り方＞
（1）明太子とマヨネーズを混ぜあわせた「明太マヨ」を、真ダラの表面（片面）に塗ります。
（2）オーブントースターにアルミホイルを敷き、トーストのモードでおよそ12分加熱し、タラに火が通れば出来上がりです。
エビと明太マヨのはんぺん焼き＜材料＞
・エビ（茹で）…4尾 ・シソ…2枚 ・はんぺん…2枚
・マヨネーズ…大さじ2 ・明太子…30g
＜作り方＞
（1）明太子とマヨネーズを混ぜます。
（2）エビを1cm程度に切りそろえ、明太子マヨネーズとあえます。
（3）はんぺんの上にシソを敷き、あえたものを乗せ、オーブンで約5分加熱し、出来上がりです。
（サラダ油を塗ったアルミホイルをオーブンに敷いておく。オーブン設定はトーストと同じです）
明太マヨの春雨サラダ＜材料＞
・明太子…30g ・マヨネーズ…大2（30g） ・春雨（乾燥）…70g
＜作り方＞
明太子とマヨネーズを混ぜあわせた「明太マヨ」を、春雨に混ぜれば出来上がりです。
ほくほく辛子明太ジャガ＜材料（4人分）＞
・じゃがいも…4個 ・たまねぎ…1/2個 ・明太子…30g
・酒…大さじ1 ・塩…小さじ1 ・水…1カップ
＜作り方＞
（1）酒と明太子を混ぜておきます。酒は明太子をほぐれやすくし、旨味を引き出す効果があるそうです。
（2）一口大に切ったじゃがいも、たまねぎのみじん切り、塩、お酒でのばした明太子、水をフライパンに入れます。
（3）ふたをして中火で煮込み、沸騰したら弱火で約8分煮込み、8分たったらふたをはずし強火で煮きり出来上がり。
マーボ風 明太豆腐＜材料 4人分＞
・明太子…30g ・酒…大1 ・ネギ（みじん切り）…10g ・ショウガ（みじん切り）…5g ・水…1カップ
・鶏がらスープの素…小1/2 ・木綿豆腐…1丁 ・塩…小1/2 ・グリンピース…40g ・水溶き片栗粉…大2
＜作り方＞
（1）明太子を酒で馴染ませます。
（2）油をひいたフライパンに、みじん切りにしたネギとショウガを入れ弱火で炒め、香がたってきたら水を加えて、火加減は中火。
（3）鶏がらスープの素、塩、明太子を加え、好みの大きさに切った豆腐を入れます。
（4）ひと煮立ちして豆腐が温まったら、グリンピースを加えます。
（5）仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がりです。
朝ご飯にでも簡単に作れそうなレシピもありますね～。
明太子で美味しい食卓を・・・
来週のはなまるマーケットのとくまるのコーナーは、「節約食材トップ１０」です。テーピングの巻き方
2009年01月08日
はなまる とくまる 朝ご飯（キッシュ風オムレツ・納豆つく他）
はなまるマーケットとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、『らくちん簡単、朝ご飯』でした。
不整脈の症状
キッシュ風トースターオムレツ
＜トースターのメリット＞
・調理中に放っておけること
・焼き色もついて中はふっくら！
・焼いた器のまま出せること
・生野菜も絶妙の火の通り具合に仕上げる
・失敗せずにキレイに焼きあがること
＜材料＞
・アスパラガス…2本 ・ソーセージ…2本 ・冷凍ポテト（細）…40g ・ピザ用チーズ…大3
・卵…2個 ・塩…少々 ・コショウ…少々
＜作り方＞
（1）耐熱容器に切ったアスパラガスを生で入れます。
（2）1cmサイズに切ったソーセージ、冷凍ポテト、ピザ用チーズ、塩・コショウを混ぜた溶き卵をそそぎトースターで焼くだけです（目安10分）
納豆つくねトースター焼き
＜材料（2人分）＞
・タマネギ･･･1/4個 ・豚ひき肉･･･200g ・砂糖･･･小2と1/2 ・みそ･･･大1と1/2
・パン粉･･･大3 ・納豆（ひきわり）･･･1パック ・白ゴマ、シソ･･･各適量
＜作り方＞
（1）タマネギをみじん切りにします。
（2）ポリ袋に豚ひき肉、砂糖、味噌を入れてこねます。
（3）パン粉、タマネギのみじん切りを入れ、味噌が満遍なく行き渡るようにしっかりとこね、ひきわり納豆を入れさらに混ぜます。
（4）耐熱容器に（3）を移して平たく伸ばしたら、白ゴマをのせてトースターで焼くだけです。
目安は10分間で、表面に焼き色がついたら出来上がり。シソの葉をかけて食べます。
はんぺんマヨコーン焼き
＜材料（2人分）＞
・はんぺん…小一枚 ・ネギ…1/4本 ・コーン（缶）…大2 ・マヨネーズ…大2
＜作り方＞
ネギ、コーン、マヨネーズを混ぜ、4つ切りにしておいたはんぺんの上に乗せて、トースターで5分焼いたら出来上がりです。
サケのちゃんちゃん蒸し
＜栄養について＞
・タンパク質・脂質・でんぷんが豊富
・硫化アリル類が身体をあたためる
＜材料＞
・キャベツ、もやし、ニラ、にんじん、たまねぎ、しめじ…適量
・鮭…1切れ ・塩…少々 ・バター…20g ・ご飯…1膳
（タレ）
・砂糖…大さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1 ・みそ…大さじ1 ・すりごま…大さじ1と1/2
＜作り方＞
（1）耐熱皿に、適当な大きさに切ったキャベツ、もやし、ニラ、、にんじん、鮭（半分に切ったもの）を乗せ、塩を振ります。
（2）さらにバター、たまねぎのスライス、しめじを乗せ、ラップをゆるくかけ、レンジで3～4分火を通します。
（3）レンジで熱する間にタレを作り。
タレの材料すべてを混ぜます。
（4）熱しておいた材料にタレをかけ、ごはんに乗せて出来上がりです。
豆腐とベーコンの簡単蒸し
＜材料＞
・絹ごし豆腐…1丁 ・ネギ…1/2本 ・ベーコン…3枚 ・カイワレ大根…1パック ・しめじ…1袋
・塩…少々 ・湯…大さじ2 ・酒…大さじ2 ・中華だしの素…大さじ1 ・ゴマ油…少々 ・ごはん…1膳
＜作り方＞
（1）耐熱皿に、12等分に切った豆腐、スライスしたネギ、塩、しめじ、適当な大きさに切ったベーコン、カイワレを乗せ、酒で溶いた中華だしをまわしかけます。
（2）ラップをゆるくかけ、レンジ（600W）で6分。
（3）熱した材料をごはんにかけ、ゴマ油をかけて出来上がりです。
豚バラとワカメの汁かけご飯
＜材料＞
・豚バラ肉…100g ・かつお節…5g ・水…3カップ・にんじん…1/4本・たまねぎ…1/4個
・乾燥ワカメ…5g ・ご飯…1と1/2膳 ・しょうゆ…大さじ1と1/2 ・梅干…1個
＜作り方＞
（1）鍋に適当な大きさに切った豚バラを入れて、油をひかずに中火で軽く炒めます。
（2）かつお節を炒め合わせます。だしをとる手間が省ける上、香りとコクも出るそうです。
（3）水を入れ、半月切りのにんじん、たまねぎのスライス、乾燥ワカメを入れ火を強火に。
（4）ご飯を洗うと、サラサラして食べやすくなります。
（5）洗ったご飯を鍋に入れて、しょうゆを回しがけてひと煮立ちさせれば出来上がりです。
＜朝食で取りたい三大栄養素＞
・でんぷん ・タンパク質 ・ベーコン
朝ご飯大事なのは十分心得ているけれど、時間が・・・・。
ってかた多いと思いですよね。
このレシピを使って、簡単、栄養満点の朝ご飯を家族にふるまってみてはいかがでしょうか？
朝ご飯が楽しみになってきますね～。
結婚線 見方
不整脈の症状
キッシュ風トースターオムレツ＜トースターのメリット＞
・調理中に放っておけること
・焼き色もついて中はふっくら！
・焼いた器のまま出せること
・生野菜も絶妙の火の通り具合に仕上げる
・失敗せずにキレイに焼きあがること
＜材料＞
・アスパラガス…2本 ・ソーセージ…2本 ・冷凍ポテト（細）…40g ・ピザ用チーズ…大3
・卵…2個 ・塩…少々 ・コショウ…少々
＜作り方＞
（1）耐熱容器に切ったアスパラガスを生で入れます。
（2）1cmサイズに切ったソーセージ、冷凍ポテト、ピザ用チーズ、塩・コショウを混ぜた溶き卵をそそぎトースターで焼くだけです（目安10分）
納豆つくねトースター焼き ＜材料（2人分）＞
・タマネギ･･･1/4個 ・豚ひき肉･･･200g ・砂糖･･･小2と1/2 ・みそ･･･大1と1/2
・パン粉･･･大3 ・納豆（ひきわり）･･･1パック ・白ゴマ、シソ･･･各適量
＜作り方＞
（1）タマネギをみじん切りにします。
（2）ポリ袋に豚ひき肉、砂糖、味噌を入れてこねます。
（3）パン粉、タマネギのみじん切りを入れ、味噌が満遍なく行き渡るようにしっかりとこね、ひきわり納豆を入れさらに混ぜます。
（4）耐熱容器に（3）を移して平たく伸ばしたら、白ゴマをのせてトースターで焼くだけです。
目安は10分間で、表面に焼き色がついたら出来上がり。シソの葉をかけて食べます。
はんぺんマヨコーン焼き＜材料（2人分）＞
・はんぺん…小一枚 ・ネギ…1/4本 ・コーン（缶）…大2 ・マヨネーズ…大2
＜作り方＞
ネギ、コーン、マヨネーズを混ぜ、4つ切りにしておいたはんぺんの上に乗せて、トースターで5分焼いたら出来上がりです。
サケのちゃんちゃん蒸し＜栄養について＞
・タンパク質・脂質・でんぷんが豊富
・硫化アリル類が身体をあたためる
＜材料＞
・キャベツ、もやし、ニラ、にんじん、たまねぎ、しめじ…適量
・鮭…1切れ ・塩…少々 ・バター…20g ・ご飯…1膳
（タレ）
・砂糖…大さじ1 ・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1 ・みそ…大さじ1 ・すりごま…大さじ1と1/2
＜作り方＞
（1）耐熱皿に、適当な大きさに切ったキャベツ、もやし、ニラ、、にんじん、鮭（半分に切ったもの）を乗せ、塩を振ります。
（2）さらにバター、たまねぎのスライス、しめじを乗せ、ラップをゆるくかけ、レンジで3～4分火を通します。
（3）レンジで熱する間にタレを作り。
タレの材料すべてを混ぜます。
（4）熱しておいた材料にタレをかけ、ごはんに乗せて出来上がりです。
豆腐とベーコンの簡単蒸し＜材料＞
・絹ごし豆腐…1丁 ・ネギ…1/2本 ・ベーコン…3枚 ・カイワレ大根…1パック ・しめじ…1袋
・塩…少々 ・湯…大さじ2 ・酒…大さじ2 ・中華だしの素…大さじ1 ・ゴマ油…少々 ・ごはん…1膳
＜作り方＞
（1）耐熱皿に、12等分に切った豆腐、スライスしたネギ、塩、しめじ、適当な大きさに切ったベーコン、カイワレを乗せ、酒で溶いた中華だしをまわしかけます。
（2）ラップをゆるくかけ、レンジ（600W）で6分。
（3）熱した材料をごはんにかけ、ゴマ油をかけて出来上がりです。
豚バラとワカメの汁かけご飯＜材料＞
・豚バラ肉…100g ・かつお節…5g ・水…3カップ・にんじん…1/4本・たまねぎ…1/4個
・乾燥ワカメ…5g ・ご飯…1と1/2膳 ・しょうゆ…大さじ1と1/2 ・梅干…1個
＜作り方＞
（1）鍋に適当な大きさに切った豚バラを入れて、油をひかずに中火で軽く炒めます。
（2）かつお節を炒め合わせます。だしをとる手間が省ける上、香りとコクも出るそうです。
（3）水を入れ、半月切りのにんじん、たまねぎのスライス、乾燥ワカメを入れ火を強火に。
（4）ご飯を洗うと、サラサラして食べやすくなります。
（5）洗ったご飯を鍋に入れて、しょうゆを回しがけてひと煮立ちさせれば出来上がりです。
＜朝食で取りたい三大栄養素＞
・でんぷん ・タンパク質 ・ベーコン
朝ご飯大事なのは十分心得ているけれど、時間が・・・・。
ってかた多いと思いですよね。
このレシピを使って、簡単、栄養満点の朝ご飯を家族にふるまってみてはいかがでしょうか？
朝ご飯が楽しみになってきますね～。
結婚線 見方
