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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「シラス」です。

旬の食材「しらす」を使って、混ぜるだけで簡単に作れるという一品のレシピです。
鎌倉の洋食店「鱗亭」の料理長・宮坂康弘のレシピで、ワカメを混ぜるだけで絶品の味になり、ゴマの風味と隠し味のワサビがきいて美味しいと教えてくれました。
また、冷奴に乗せたり、スライスしたトマトに乗せても美味しいそうです。


　　しらすとワカメのゴマペースト和え

　　　　　　

＜材料（2人分）＞
・しょう油…大2　・練りゴマ…大4　・ワサビ…小1/2
・酢…大1　・サラダ油…大2　・ワカメ…100g　・しらす干し…50g

＜作りかた＞
ボウルに醤油・練りゴマ・ワサビ・酢・サラダ油を混ぜて、そこに茹でたワカメとしらすを和えたら出来上がりです。

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