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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「２つだけレシピ　」です。

春の食材2つだけで作れるという簡単激うま料理の紹介です。

　　サワラのチーズ焼き

＜材料（2人分）＞
・サワラ…2切れ　・スライスチーズ…2枚　・片栗粉…適量

＜作り方＞
（1）サワラの身にスライスチーズを折って乗せて、両面に片栗粉をつけます。
　　（スライスチーズの塩分で味付け必要ないそうです。）

（2）フライパンの底から1cm程度の油をひいて、温まったらサワラの皮の部分から揚げ焼きにしていきます。

（3）皮の部分をじっくり焼いたら裏返して、もう片方はさっと火を通したら出来上がりです。

サワラと言えば西京焼きと言うイメージが私の中にありましたが
　　チーズもおいしそうですね。

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はなまるマーケットのとくまのコーナーで紹介された今日のテーマは、『節約おやき』です。

主婦にとってはありがたいレシピ集ですよね～。
何度も紹介されている岡江さんや柴田さんが教えてくれたレシピです。

岡江風チャチャッとおやき
　

＜材料＞
・じゃがいも…1個　・卵…1個　・ごはん…1膳　
・しらす、ベーコン、ピザ用チーズ、洋風顆粒だし…適量

＜作り方＞
じゃがいもをすりおろし、すべての材料を混ぜ合わせて両面焼いたら出来上がりです。


柴田風ガバッとおやき
　

＜材料＞
・塩昆布…10g　・大和芋…250g　・万能ネギ…4本　・ピザ用チーズ…大さじ2　
・ちりめんじゃこ…大さじ2　・かつお節…3g　・白ゴマ…大さじ1

＜作り方＞
大和芋をすりおろして、すべての材料を混ぜ合わせ両面焼いたら出来上がりです。



何度かはなまるで紹介されているレシピです。
美味しいそうでしたよ～。
　  

はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、以前紹介した「材料2つだけレシピ」を募集したところ、「塩イカ」という食材の情報が寄せられたので、今回は『塩イカ』です。

塩イカ

　　　　

＜材料＞
・スルメイカ…2杯（400g）　・塩…大さじ1と1/2
・水…約600cc（イカがかぶる程度）　・酒…大さじ2

＜作り方＞
（1）イカを胴体と足に分けて、ワタを切り離し、皮をむきます。

（2）塩にまぶしたイカの足を胴体に入れて、保存袋に移し胴体全体にも塩をまぶします。

（3）しっかり空気を抜き、袋の口を閉じ、冷蔵庫に入れて1日寝かします。

（4）寝かせたイカを水を張った小さめの鍋に入れて、お酒を加え強火にかけます。

（5）沸騰したらイカをひっくりかえし、中火で1分半～2分ゆでます。

（6）ゆでたら火を止めふたをして、人肌まで冷まします。

（7）密閉容器に塩イカを汁ごと移して、冷蔵庫で半日置けば出来上がりです。


塩イカの煮びたし

　　

＜材料（2人分）＞
・塩イカ…1/6杯　・塩イカのゆで汁…300cc　・カツオだしの素…小さじ1/3
・水…100cc　・油揚げ…1枚　・水菜…1/2束

＜作り方＞
（1）塩イカの胴体と足を、それぞれ食べやすい大きさに切り分けておきます。

（2）鍋に塩イカのゆで汁を入れて、沸騰させたらカツオだしの素を加えます。
　　だしの素を加えることで、塩味がまろやかになるそうです。さらに水を加え、濃さを調整します。

（3）油揚げと水菜を加えて、軽く火を通し、塩イカを入れて温めれば出来上がりです。


塩イカの蒸し物

　


＜材料（2人分）＞
・塩イカ…1/6杯　・切りもち…2個　・塩イカのゆで汁…200cc
・カツオだしの素…小さじ1/3　・水…100cc　・水溶き片栗粉…小さじ1と1/2　・ワサビ…適量

＜作り方＞
（1）塩イカの胴体と足を、それぞれ食べやすい大きさに切り分けておきます。切りもちも細かくカットしておく。

（2）鍋に塩イカのゆで汁を入れ沸騰させ、カツオだしの素・水・水溶き片栗粉を加え「塩イカあん」を作ります。

（3）耐熱容器に塩イカと刻んだもちを入れて、塩イカあんをたっぷりと注ぎラップします。

（4）ラップした器を少なめの湯を張った鍋に並べて、ふたをし中火で10～15分蒸します。

（5）好みでワサビ（分量外）をトッピングしたら出来上がりです。


塩イカのサラダ風リゾット

　


＜材料（2人分）＞
・塩イカ…1/2杯　・冷やご飯…2膳分　・オリーブ…6個　・キュウリ…1/3本
・パプリカ…1/4個　・ショウガの甘酢漬け…適量　・塩イカのゆで汁…200cc
・水…100cc　・ショウガの甘酢漬けの汁…大さじ1　・オリーブ油…大さじ1

＜作り方＞
（1）塩イカの胴体と足を、やや小さめのひと口サイズに切り分けておきます。

（2）塩イカのゆで汁を水で薄めてから、沸騰したら冷やご飯を入れて炊きます。
　　冷やご飯がほぐれて全体が温まればご飯は大丈夫です。

（3）ご飯をざるにあけ水気を切り、温かいうちにショウガの甘酢漬けの汁を加えます。
　　ショウガの汁のかわりに酢（大さじ1）でもOKです。

（4）細かく刻んだ野菜類と塩イカを加えて、全体を軽く混ぜ合わせ、オリーブ油をまわしがけたら出来上がりです。



塩イカの香港風焼きそば

　　

＜材料（2人分）＞
・塩イカ…1杯　・焼きそばの麺…1玉　・菜の花…6本　・もやし…1/4袋　・ニラ…1/4束
・塩イカのゆで汁…大さじ2　・オイスターソース…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1　・砂糖…小さじ1/3
・ごま油…少々　・ショウガ（みじん切り）…1/2片分　・柚子こしょう…小さじ1/3
・サラダ油…大さじ1　・湯…300cc　・塩…小さじ1/2　・水…大さじ2

＜作り方＞
（1）塩イカのゆで汁を使った合わせ調味料を作ります。
　　塩イカのゆで汁・オイスターソース・しょうゆ・砂糖・ごま油を加えて混ぜれば出来上がり。

（2）塩イカの足を細かく刻み、ショウガと柚子こしょうを混ぜておきます。

（3）フライパンに湯を張り、サラダ油と塩を加え、菜の花ともやしを湯通ししておきます。

（4）油（分量外）をひいたフライパンに麺を入れて、水を加えてほぐします。

（5）下ごしらえしておいた塩イカの足を加え、さっと炒めます。

（6）湯通ししておいた菜の花ともやし、塩イカの胴体を加えて炒め、合わせ調味料を入れ、炒め続けます。

（7）味が全体に行き渡ったらニラを入れ炒めて、イカが丸まってきたら出来上がり。


以前紹介した「材料2つだけレシピ」で人気な、「塩イカ」。
今回も色々なレシピが登場しました～。
ぜひ試してみてくださいね～。


来週のはなまるマーケットのとくまるコーナーは、「タラ」です。
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