はなまるカフェ 応援サイト

はなまるマーケットのとくまるで紹介された『材料2つだけレシピ』のレシピ紹介します。


キャベツとソーセージのポトフ

＜材料＞
・キャベツ…1/4個　・ウィンナーソーセージ…5本　・塩、コショウ…各適量　・水…2カップ
＜作り方＞
(1)キャベツを、芯を残したまま食べやすい大きさに切ります。
(2)鍋にキャベツ・ウィンナーを入れ、塩・コショウ・水を入れます。
(3)フタをして沸騰してから、中火で約3～5分煮たら出来上がりです。

長イモと白ゴマのポタージュ

＜材料（2人分）＞
・長イモ…200g　・かつおだし…2カップ　・白すりゴマ…大4　・白だし…小2
＜作り方＞
長イモを皮ごとすりおろします。鍋にかつおだしを入れ、長イモを加えて加熱しながら混ぜ、白すりゴマを加え、白だしか醤油を加えれば出来上がりです。


豚バラ肉とおろしキュウリの炒め物
＜材料＞2人分
・豚ばら肉…100g　・キュウリ…3本　・しょう油…大さじ2　・ゴマ油…大さじ2
＜作り方＞
(1)フライパンにゴマ油をいれ、豚ひき肉を炒め、
(2)キュウリをすりおろし、水気を切っておきます。それを(1)に入れ、しょう油を加えたら出来上がりです。


豚ひき肉とキャベツのハンバーグ
＜材料（4個分）＞
・豚挽き肉…200g　・片栗粉…小4　・酒…小1　・焼きそばソース（粉末）…1袋
＜作り方＞
（1）豚挽き肉に片栗粉・酒を加えて、肉に粘りが出るまで練ります。
（2）焼きそばソースを加えて全体になじませ、キャベツを加えてこね、ハンバーグのタネを4等分にして、通常のハンバーグのように焼き上げれば出来上がりです。


8ゴボウとニンニクのペペロンチーノ


＜材料（2人分）＞
・ゴボウ…1/2本　・水…1/2カップ　・オリーブ油…大1弱　・ニンニク…1片
・めんつゆ（2倍濃縮）…大1弱　・タバスコ…適量　・塩…適量
＜作り方＞
（1）ゴボウをピーラーでスパゲティ状にします。
（2）鍋にゴボウと水を入れて、中火で約6分蒸し煮物にします。
（3）水分が飛んだら少量のオリーブ油とからめて、皿に移します。
（4）空いた鍋にオリーブ油をひき、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たらめんつゆを加えて、ゴボウのパスタにかければ出来上がりです。（お好みでタバスコと塩をかければペペロンチーノにより近づくそうです。）


ニラたま

＜材料（1人分）＞
・ニラ…1束　・しょう油…適量　・卵黄…1個分　・ゴマ油…適量
＜作り方＞
さっと湯がいたニラの上に卵黄乗せて、醤油・ごま油かけ、卵黄を崩してからめれば出来上がりです。


シイタケとカブの炒め物
＜材料＞2人分
・シイタケ…3～5枚　・小カブ…2個　・油…大さじ1
A｛・酒…大さじ1　・しょう油…大さじ1　・バター…大さじ1}

＜作り方＞
(1)シイタケを大きめの削ぎ切り、小カブは細く棒状に切ります。
(2)フライパンに油を入れ、強火で表を上にしてシイタケを炒めます。
(3)裏面に焼き色がついたらシイタケ裏返し、このタイミングで小カブを入れてさっと炒めます。
(4)3にAを入れ、バターを入れたら火を止めて余熱で炒め、バターが溶けたら出来上がりです。



ブロッコリーとニンンクのソテー
＜材料（2人分）＞
・ブロッコリー…1株　・ニンニク…2片　・オリーブ油…大3
＜作り方＞
（1）ブロッコリーを一口大に切り、茎の部分も細かく切って使用します。
（2）お湯2リットル、塩小さじ4を目安に、ブロッコリーを柔らかくなるまで茹で、沸騰してから弱火で約5分が目安で、はしで持ち上げた時に切れそうな程度にします。
（3）フライパンにニンニクとオリーブ油を入れてから点火し、弱火でニンニクを色づけます。
（4）色がついたら一度火をとめてブロッコリーをいれ、中火で再加熱して軽くからめれば出来上がり。


レンコンとセロリのきんぴら

＜材料＞2人分
・レンコン…200g・セロリ…1/2本　・ゴマ油…大さじ1
A{・酒…大さじ2　・しょう油…大さじ3　・砂糖…大さじ1}

＜作り方＞
(1)レンコンとセロリを適度な大きさに切って水にさらしておきます。
(2)フライパンにゴマ油を入れて、レンコンとセロリを炒めます。
(3)2にAを入れて煮て、水気がなくなったら出来上がりです。


アサリとトマトのスープ
＜材料＞2人分
・アサリ…400g　・トマト…1個　・オリーブ油…大さじ2　・水…大さじ3　・塩…適量
＜作り方＞
(1)フライパンに、アサリ・トマト・オリーブ油・水を入れて火をつけ、沸騰したらフタをして、弱火で5分煮ます。
(2)トマトを潰して、塩で味付けをしたら出来上がりです。


薬丸さん達も絶賛していたレシピの数々です。
ぜひ、試してみてくださいね～。