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はなまるマーケットで紹介された新米の炊き方です。

坂下美樹さんが美味しい新米の炊き方を教えてくれましたよ～。

おいしい新米の炊き方

（1）1合＝180ccを間違えないように注意しましょう。
（2）米研ぎ（3～4回サッと洗う）では、水は米を浸す程度に入れ、1回目の水はなるべく早く捨てること。
（3）3合炊く場合、水は目盛りよりも5ミリ程度少なく入れ、炊き上がったら、空気を含ませるように混ぜましょう。

土鍋を使ったおいしい新米の炊き方

＜材料＞
・新米　・水
＜作り方＞
（1）米を2～3回サッと水洗いします。
（2）米の容積と同量の水を加え、20分浸水させる。（通常の米の場合は30分）
（3）（2）を土鍋に入れ、強めの中火で10分加熱し、蒸気が出てきたら弱火で12分加熱する。
（4）強火で10秒加熱したら、火を止めて15分蒸らして出来上がりです。

タラコのゴマ油和え

＜材料＞
・タラコ…適量　・ネギ…適量　・ゴマ油…適量　・しょう油…適量
＜作り方＞
（1）タラコ、ネギ、ゴマ油、しょう油」を混ぜて出来上がりです。

キノコネギみそ

＜材料（4人分）＞
・サラダ油…少々　・ネギ…1本　・エノキタケ…100g　・シメジ…100g
A{・赤唐辛子…1本　・みそ…大3　・砂糖…大3　・みりん…適量}
＜作り方＞
（1）サラダ油をひいたフライパンで、みじん切りしたネギをしっかり炒める。
（2）裂いたエノキ、シメジを加えて少し炒めたら、Aを加えて2分煮込めば出来上がりです。

新米でシラスおにぎり

＜材料（2人分）＞
・ご飯…2膳分　・塩…適量　・シラス…適量　・万能ネギ…適量　・海苔…適宜
＜作り方＞
（1）炊きたてのご飯を空気が入るように混ぜ、お碗の上にラップをかけて塩をふる。
（2）半量のご飯を丸い形に整えてお碗の中に入れ、人差し指と中指を使って真ん中に穴を開ける。
（3）シラスと万能ネギを合わせたタネを（2）の中に入れる。
（4）（3）の上に平らな楕円形に整えた半量のご飯をかぶせ、塩を軽くふってラップをする。
（5）（4）を3～4回まわしながら三角に形を整える。
　　（このとき、下の手にだけ力を入れて上の手は三角にして添えるようにする）
（6）海苔を巻いて出来上がりです。

新米と聞いただけで、なんだかおいしそう！！
新米を美味しく炊いておいしい食卓にしてみてくださいね～。