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はなまるマーケットとくまるのコーナーの今日のテーマは「おから」です。

ゴマとおからを使った団子の作り方。
管理栄養士の資格を持つ料理研究家・森崎友紀のレシピで、「ココア風味のおから団子」の応用料理です。
おから自体はボソボソしているが、モッチリした食感に変えれば使い勝手が良くなる。
もっちりさせるポイントは、おからに片栗粉と水を混ぜ合わせる事で、それぞれ「1:1:1」の割合で混ぜ合わせ、指を開いて混ぜるとまとまりやすい。この団子はさらに砂糖を加えてデザートにしたものです。

　　ゴマ風味のおから団子

＜材料（4人分）＞
【モッチリおからの生地】
・おから…60g　・片栗粉…60g　・水…60cc

【おから団子】
・砂糖…大さじ2　・すりゴマ（黒）…大さじ2

【トッピング】
・すりゴマ（黒）…大さじ2　・砂糖…大さじ2

＜手順＞
（1）おから・片栗粉・水をボウル内で混ぜ合わせます。

（2）（1）に砂糖と、すりゴマを入れて混ぜます。

（3）（2）の生地で団子を作って耐熱皿に移し、ラップしてレンジ（600W）で3分過熱。

（4）皿に移し、すりゴマなどでトッピングをしたら出来上がりです。

もち♪もち♪ゴマ団子