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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「ミョウガ」です。

ヨーグルトと味噌でミョウガを漬けた一品の紹介です。
はなまる料理クイーン・梁久美子さんが紹介してくれたレシピで、ヨーグルトが入ることによって、
互いの発酵食品の良さが出るそうです。

　　ミョウガのヨーグルトみそ漬け

＜材料＞
・ミョウガ…6個　・塩…少々
・プレーンヨーグルト…大さじ2　・みそ…大さじ3

＜作り方＞
（1）ミョウガの固い軸の部分に縦に切る込みを入れて塩をふり5分ほど置きます。
　　その後ペーパーで押さえて水気を取ります。

（2）みそとプレーンヨーグルトを混ぜてミョウガと合わせます。
　　常温で1、2時間おき、その後冷蔵庫で3、4時間おくと食べ頃になるそうです。

和風味に変身するそうで、食べた人たちは驚いていましたよ～。
　　　　　
　みょうが漬　　　　ヨーグリート　ヨーグルト