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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「きのこ」です。
　
　　ミックスきのこマリネ

イタリアでもよく作られているという、長期保存が可能な「ミックスきのこ」を使ったマリネです。
＜材料＞
・ミックスきのこ…200g　・酢…250cc　・水…150cc
・砂糖…大さじ2　・塩…小さじ2　・唐辛子…1本

＜作り方＞
（1）酢と水をフライパンに入れて中火で沸かします。

（2）沸いたら砂糖・塩・唐辛子を入れて軽く混ぜ合わせます。

（3）（2）にミックスきのこを入れて一煮たちさせます。
　　長くゆでない方が歯ごたえが良いそうです。

（4）（3）を冷やして盛り付けたら出来上がりです。

野菜と混ぜてサラダにしたり、パスタに和えたりと万能レシピなのだそうです。

舞茸ときのこのマリネ

ミックスきのこは、こちらです。