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はなまるマーケットのとくまるのコーナーの今日のテーマは、「低カロリーレシピ３」です。

油で揚げずに調理して通常の酢豚よりもカロリーを半分以下に抑えたヘルシー酢豚のレシピです。
通常の酢豚は約600lcalけれど、この酢豚は1人分176lcalだそうです。

　　ヘルシー酢豚

＜材料（2人分）＞
・豚もも肉…100g　・こんにゃく…100g　・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1　・たまねぎ…1/2個　・生しいたけ…4枚
・ピーマン…2個　・ニンジン…1/2本

【合わせ調味料】
・水…1/2カップ　・鶏がらスープの素…小さじ1　・酢…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1　・砂糖…大さじ1　・ケチャップ…大さじ1
・ゴマ油…小さじ1　・水溶き片栗粉、塩、コショウ…各適量

＜作り方＞
（1）一口大に切った豚肉とちぎったこんにゃくをボウルに入れて、醤油と酒を加えておきます。

（2）耐熱皿に、1cm幅のくし切りにしたたまねぎ、そぎ切りのしいたけ、乱切りにしたピーマンとニンジンを並べて水をふりかけ、ラップしてレンジ（６００Ｗ）で5分加熱します。

（3）加熱の間に、合わせ調味料を作りましょう。
　　水に、鶏がらスープの素・酢・醤油・砂糖・ケチャップを加えて混ぜておきます。

（4）フライパンにゴマ油をひき、豚肉とこんにゃくを中火で炒めます。

（5）豚肉に火が通ったら、レンジ加熱した野菜を加え引き続き炒めます。

（6）野菜の水分が飛んだら合わせ調味料を加えて炒め合わせます。

（7）水溶き片栗粉を加え、塩こしょうで味をととのえたら出来上がりです。

酢豚好きな人にはたまらないレシピですよね。
　酢豚セット

  

はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「低カロリーレシピ」です。
低カロリーは、すごいありがたいですよね～。
実践したいと思うものばかりでしたよ。

　切干し大根とキャベツの煮もの
　　　
＜材料＞
・切干し大根…50g　・水…1カップ　・キャベツ…1個　・ベーコン…2枚　・醤油…大さじ2

＜手順＞
（1）切干し大根を水洗いして汚れを取り、水を加え戻していきます。
　　（水が白くなるまで1分程揉み込む、にごってきた汁が旨みのモトになります。）

（2）大きめの鍋に切干し大根・戻し汁・ざく切りにしたキャベツを豪快に入れます。

（3）一口大に切ったベーコンを入れ、フタをし、中火にして4～5分程蒸します。
　　（蒸して食材の旨さを出し、調味料を減らします。）

（4）フタに水滴がついてきたら、中火弱にし10分程加熱します。

（5）10分の間に2～3回フタをあけて材料を返し、最後に醤油を加え、全体になじませたら出来上がり。


　ヘルシーポテトサラダ
　　
＜材料＞
・おから…100g　・ジャガイモ…3個　・タマネギ…1/2個　・ヨーグルト…大さじ6
・粉チーズ…大さじ1　・塩、コショウ…適量

＜手順＞
（1）おからを電子レンジ（600W）で2分加熱。

（2）ジャガイモを電子レンジ（600W）で12分加熱し、皮をむき熱いうちにボールに入れて潰します。

（3）（2）に塩・コショウ・みじん切りにしたタマネギを加えて混ぜていきます。
　　（ジャガイモが熱いうちにタマネギを入れると辛みがとんでおいしくなります。）

（4）ジャガイモとおからの粗熱がとれたら合わせます。

（5）（4）にお好みの具材とヨーグルト・粉チーズ・塩・コショウで味を整えたた出来上がりです。
さらに詳しくは低カロリーレシピまで。