はなまるカフェ 応援サイト

はなまるマーケットのとくまるで紹介された今日の食材は、「アスパラ」です。

二つ星の老舗料亭「菊乃井」の調理人村田吉弘が家でよく作って食べているという簡単に出来る絶品のアスパラガス料理です。
アスパラガスをご飯と一緒に炊き込む事によって、色の鮮やかさは落ちるけれど香りがより増すそうです。

　　アスパラご飯

＜材料（4人分）＞
・アスパラガス…4本　・米…3合
・ちりめんじゃこ…30g　・昆布…5×10cm角　・塩…小さじ1

＜作り方＞
（1）アスパラは5mm幅程度に輪切りにします。
　　穂先は半分に切ります。

（2）炊飯器に米、水を入れて30分ほどひたした後に、アスパラ・ちりめんじゃこ・昆布を入れて塩を少量加えて炊飯したら出来上がりです。

アスパラご飯って新感覚な感じがしますね～。
でも、おいしいそうでしたよ。