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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、『新たまねぎ』です。
色々アレンジ盛りだくさんの新たまねぎレシピです。

ふろふき新タマネギ
　　
＜材料 2人分＞
・新タマネギ…2個　・塩…適量　・酒…大さじ2　・水1/2カップ

＜みそダレの材料＞
・みそ…大さじ2　・みりん…大さじ2　・酒…大さじ1　・ゴマ油…適量

＜作り方＞
（1）新タマネギの皮を剥き、十字に切れ目を入れます。
（2）切れ目を入れた新タマネギをフライパンに入れて、塩をふり、上から酒をかけます。
（3）フライパン全体に水を入れ、中火にかけてフタをします。
（4）水が沸騰してきたら弱火にし、15分ほど蒸。
（5）蒸し上がった新タマネギを皿に盛って、フライパンに残った蒸し汁に塩を入れて味を調え、蒸し汁の2/3を皿に盛った新タマネギにかけます。
（6）残った蒸し汁に、みそ・みりん・酒を加えて煮詰めて、ゴマ油で香り付けをし、みそダレを作ります。そして、蒸した新タマネギの上にみそダレをかけたら出来上がりです。



新タマたまご飯
　
＜材料＞
・新タマネギ…2個　・ショウガ（すりおろし）…小さじ1/4
・酒…大さじ2　・卵…2個　ご飯…2膳

＜作り方＞
（1）新タマネギを繊維にそって5mm幅の縦切りにします。
（2）縦切りにした新タマネギをフライパンに入れて、おろしショウガと酒を加え中火で5分酒蒸す。
（3）5分経ったら生卵を落として、フタをして2～3分待ちます。
（4）卵の表面が白く固まってきたら、温かい御飯の上に盛り出来上がり。
　　　カツオ節・ゴマ・しょう油をかけてもおいしいとのこと。

新タマネギのステーキ
　
＜材料＞
・新タマネギ…　・塩…適量
＜ソースの材料＞
・バター…大さじ2　・ベーコン…2枚　・塩…適量　・マッシュルーム…3個

＜作り方＞
（1）新タマネギの皮を剥いて、厚めの輪切りにします。
（2）塩をふり、5分ほど置いて下味を付けます。
（3）新タマネギから出た水気をペーパータオルなどで軽く拭き取り、フッ素樹脂加工のフライパンに並べて中火で両面を5分ずつ焼きます（裏面は真ん中に焼き色が付けばOK）。
（4）鍋にバター、細かく切ったベーコン、塩をふったマッシュルームを入れて炒め、ソースを作ります。
（5）完成したソースを先ほど焼いた新タマネギの上からかけたら出来上がり。

新タマネギの丸ごと焼き トマトのフレッシュソース添え
　　
＜材料＞
・新タマネギ…1個　・塩…適量　・オリーブオイル…適量

＜ソースの材料＞
・トマト（小）…2個　・塩…適量　・コショゥ…適量
・酢…小さじ1　・オリーブ油…大さじ3　・パセリ…適量

＜作り方＞
（1）新タマネギの先を切り、根元の部分をくり抜いておきます。
（2）バラバラにならない程度に、8等分に深めに切れ目を入れます。
（3）新タマネギが少し開くように持ち、塩をふります。
（4）アルミホイルに軽くオリーブオイルを塗り、新たまねぎをふんわりと包みます。
（5）オーブントースター（1200W）で約15分焼きます。
（6）トマトを細かく切り、塩をふり、ボウルに塩・コショウ・酢を入れてよく混ぜて、オリーブ油を加え更に混ぜ、刻んだトマトとパセリを加えたらソースの出来上がり。
（7）焼けた新タマネギを切れ目に沿って軽く広げて、ソースをかけたら出来上がりです。