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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、『新たまねぎ』です。
新たまねぎの季節ですね～。
新たまねぎは、水々しくておいしいですよね～。
そんな、新たまねぎの特徴を生かしたレシピです。

　　　


新タマネギとカリカリじゃこのサラダ
　

＜材料 2人分＞
・新タマネギ…1個　・サラダ油…大さじ1　・ちりめんじゃこ…大さじ3
・炒りゴマ…大さじ1　・ポン酢しょう油…大さじ3

＜作り方＞
（1）新タマネギの皮を剥きます。
　　（外側のパリパリした薄皮が剥ければ大丈夫です。）

（2）皮を剥いた新タマネギを縦半分に切ります（根本はV字に切り落とします。）

（3）繊維にそって縦切りにスライスしていきます。（滑りにくく切りやすいため）

（4）1～2分水にさらし（辛味が好きな人はさらさなくて良い）、水を切って皿に盛ります。

（5）サラダ油を引いたフライパンにちりめんじゃこを入れて、カリカリになるまで炒めます。

（6）炒めたちりめんじゃこを、スライスした新たまねぎの上に乗せて、炒りゴマとポン酢しょう油をかけたら出来上がりです。


新タマネギの肉みそソースサラダ
　　
　
＜材料＞
・新タマネギのスライス…1個分　・サラダ油…大さじ1/2　・ショウガ…1片（みじん切り）
・豚ひき肉…100g　・酒…大さじ1　・みそ…大さじ1
・砂糖…小さじ2　・醤油…小さじ2　・カツオ節…適量

＜作り方＞
（1）熱したフライパンにサラダ油を引いて、みじん切りにしたショウガを入れて香りが出るまで炒めます。

（2）豚ひき肉を加えて、ポロポロになるまでよく炒める。

（3）酒・みそ・砂糖・醤油を加えて煮詰めます。

（4）煮詰まったら、皿に持った新タマネギのスライスの上に乗せて、カツオ節をかけたら出来上がりです。


ダブル新タマネギのサラダ
　

＜材料＞
・新タマネギ…大2個（1/4個分）　・醤油…大さじ1 1/2
・砂糖…小1/4　・酢…大さじ1　・サラダ油…大さじ3

＜作り方＞
（1）新タマネギの根元を残したまま、丸ごとすりおろします。

（2）すりおろしたものをフタ付きの瓶に入れて、
　　　醤油・砂糖・酢・サラダ油を加えて混ぜ合わせたら出来上がりです。