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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日の食材は、「春ニラ」です。

春ニラは、柔らかくておいしいのだそうです。
ニラの栄養効果は
　・アリシン・・・疲労回復
　・βーカロチン・・・老化抑制
だそうです。

簡単クイックレシピ。
料理家・井澤由美子さんが教えてくれたレシピで、ニラとマグロは相性が良いそうです。
　　　　　料理家・井澤由美子さんが詳しく教えてくれます。


　　　　ニラとマグロのカルパッチョ

＜材料＞
・ニラ…1束　・マグロ…150g　・ショウガ…1/2片
・ポン酢しょう油…大さじ2　・ゴマ油…大さじ3

＜作り方＞
（1）ニラを1cm程度の小口切りにします。

（2）皿にマグロを並べて、千切りにしたショウガを上にかけます。

（3）刻んだニラをマグロの上にたっぷりと乗せる。
（4）食べる直前にポン酢しょうゆをかけます。

（5）最後に、熱したゴ油を全体にかけたら出来上がりです。

体に優しいカルパッチョもおすすめですよ。
　

有機カルパッチョドレッシング 130g

　　

サラダはもちろん！カルパッチョのソースにもできるオリジナルドレッシングナトゥーラのドレッシング

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