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はなまるマーケットのとくまるのコーナーで紹介された今日のテーマは、「しめまでおいしい絶品鍋」です。
おもてなし料理
　
ボリューム満点カレー鍋


ゲストの赤井英和さんが教えてくれたレシピです。
＜材料＞
・鶏がらスープ…5カップ　・だししょうゆ…大2　・白だし…大2　・カレールウ…5片
・鶏肉　・キャベツ　・タマネギ　・シメジ　・小松菜　・牛肉　・中華麺

＜作り方＞
（1）鶏がらスープをとり、スープをこします。

（2）そこにだししょうゆと白だしを加えて、カレールウを加えます。

（3）そして、好みの具材を入れれば出来上がりです。


寄せ鍋


岡江久美子さんが教えてくれたレシピです。

＜材料＞
・カツオ節…40g　・水…1リットル　・昆布…10cm×5cm　・水…1リットル
・白だし…大2　・塩…大1　・みりん…大3　・薄口しょう油…小2
・ハマグリ　・ホタテ　・タラ　・シイタケ　・白マイタケ
・エリンギ　・セリ　・白菜

＜作り方＞
調味料を全て鍋に入れ、具材を入れて煮込むだけだそうです。。


水炊き


柴田理恵さんが教えてくれたレシピです。

＜材料＞
・水…2リットル　・昆布…20cm×10cm　・結び昆布　・骨付き鶏肉
・絹ごし豆腐　・葛きり　・ネギ　・水菜　・ポン酢

＜作り方＞
（1）鍋に湯を沸かし、昆布でダシを取ります。

（2）ダシを取った昆布とは別に、食べる為の結び昆布を入れます。

（3）骨付き鶏肉、絹ごし豆腐、葛きり、ネギ、水菜を入れ、できたらポン酢につけて食べるそうです。


岡江さん特製 旨みたっぷりそうめん

＜材料＞
・寄せ鍋の残り汁…適量　・そうめん…4束　・卵…2個
・刻み海苔…適量　・おぼろ昆布…適量

＜作り方＞
（1）鍋汁の残りを沸騰させて、そこに溶き卵を回しかけます。

（2）それをゆでだそうめんにかけて、好みで海苔やおぼろ昆布をのせたら出来上がりです。


柴田さん特製 旨みたっぷり味噌汁


＜材料＞
･水炊きの残り汁…900cc　・味噌…大4
・わかめ（乾燥）…6g　・ネギ…適量　・しょうが…適量

＜作り方＞
（1）水炊きの残り汁を鍋で沸かして、その中で味噌をとく。

（2）わかめ、ネギなど、お好みの具を加える。

（3）茶碗に盛り、最後にショウガを加えて完成。


薬丸さん特製 豆乳レタス鍋


＜材料＞
・湯…2カップ　・鶏がらスープの素…大2　・豆乳（無調整）…8カップ
・シメジ　・エリンギ　・ブラウンエノキタケ　・木綿豆腐　・豚肉スライス　・レタス

＜作り方＞
湯をはった鍋に鶏がらスープの素と豆乳を加え、具材を入れて煮混んだら出来上がりです。


薬丸さん特製 カルボナーラうどん

＜材料＞
・豆乳レタス鍋の残り汁…適量　・うどん（乾麺）…180g
・ピザ用チーズ…適量　・ゴマだれ…適量

＜作り方＞
（1）先ほどの豆乳鍋の残り汁に、これから入れるうどんの量に合わせて、豆乳を追加しておきます。

（2）そこにうどんを加え、豆乳が足りなければ追加してください。

（3）そして、ゴマだれを加えます。

（4）ダシを吸ってきたら、細切りのチーズを加えまする。（太いと固まってしまうので、細いのを使いましょう。）

（5）煮込んだら出来上がりです。


薬丸さん、岡江さんもそうですが、日々おいしいものを食べている芸能人ならではのアイデア料理で、どれもおいしそうでした～。
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